ALBARIÑO
Alectum
Elaboración
100% Albariño (12,5% vol.).
El mosto es macerado sobre las pieles de la uva y a continuación se inicia la fermentación a temperatura controlada, de 18ºC durante 15-20 días.
Ficha de cata
Fase visual:
Vino limpio y brillante, amarillo dorado con destellos verdosos.
Fase olfativa:
Presenta un intenso aroma a frutas de hueso como melocotón, combinado con ligeras notas florales.
Fase gustativa:
En boca destaca la frescura del Albariño, con un retrogusto a pera y manzana, perfectamente equilibrada con la acidez propia del vino.
Maridaje
