ALBARIÑO

Alectum

botella23

Elaboración

100% Albariño (12,5% vol.).

El mosto es macerado sobre las pieles de la uva y a continuación se inicia la fermentación a temperatura controlada, de 18ºC durante 15-20 días.

Ficha de cata

Fase visual:

Vino limpio y brillante, amarillo dorado con destellos verdosos.

Fase olfativa:

Presenta un intenso aroma a frutas de hueso como melocotón, combinado con ligeras notas florales.

Fase gustativa:

En boca destaca la frescura del Albariño, con un retrogusto a pera y manzana, perfectamente equilibrada con la acidez propia del vino.

Maridaje